鶴原 四川料理 錦綉

鶴原の本格四川料理 錦綉さんへ。

主人が会社の方に連れて行ってもらい、

本格的な味に驚いたとか。

錦綉さん外観

店内の様子

私達はこの隠れ家席に・・・。

青島ビールで乾杯！

上海の東台路古玩市場で買った、玳皮盞天目盃

（レプリカです。）

左　高野昭阿弥さん　赤絵古紋ぐい呑

右　寺尾陶象さん　赤絵龍文ぐい呑

皮蛋

白切鶏肉

紹興酒

左　伯軍さん　龍泉窯青瓷盃

右　劉傑さん　龍泉窯青瓷盃

左　黄長偉さん　枯葉釉盃

右　張偉靖さん　米色瓷盃

左 高野昭阿弥さん　丸文瓔珞ぐい呑

右　叶松谷さん　捻祥瑞盃

水煮牛肉

日本に帰って以来探していた
本格的麻辣風味（唐辛子の辛みと花山椒の痺れる

味の合わさった風味）です。

もったいないのでご飯を注文していただきました。

私はお酒と同じくらいご飯も好きなのです。

夫妻肺片
これも中国で好きだった麻辣風味のメニュー。

錦綉さんのも期待を裏切らず、最高に美味しかった。

クラッシュしたピーナツがアクセントに効いてました。

日本では本格的な麻辣風味には出会えないものかと、

自暴自棄になっていましたが、

家からも近い錦綉さんで出会えてよかったです。

火鍋は予約が必要とのことです。今度はぜひ・・・。