雲南美食街での朝食、
結局は席永記さんで、生煎をいただくことに。。。
前回、食べて美味しかったので![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ci/cinemaland/4528899.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ci/cinemaland/4528899.gif)
看板
お店の外観
相変わらず、かなりの人気店です![](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/2508.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/2508.gif)
朝ですが、ビールをいただきました![ビール](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/077.gif)
![ビール](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/077.gif)
中国のビールは良く言えば淡麗、アルコール度数が
低いので水に近い感覚でいただけます![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/1049.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/1049.gif)
左 糸井康博さん 線文ぐい呑
右 須藤陽子さん 色絵金彩ぐい呑
このお店の看板のひとつ、席永記生煎を注文しましたが、
10分くらいかかるそうです![時計](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/286.gif)
![時計](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/286.gif)
逆に待てば出来立てが頂けるということ、ラッキーかも![](https://emoji.ameba.jp/img/user/om/omosiro1113/2993.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/om/omosiro1113/2993.gif)
作っているところを見に行くと、
すでにおばちゃんが仕込んでいました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/2508.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/2508.gif)
奥のほうで豚肉の餡を皮に包んで。。。
大きな鍋で焼きます。。。
大きな鍋をペンチでつまんでグルグル回します。
火の当たりを均一にしているんだと思いますが、
結構、重労働やなあ![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
途中、焼け具合を確認して。。。
ゴマ、ネギを振り掛けます。。。
鍋を傾けて、油を外に流しだします。。。
わあ、半分くらい油に浸かってたんやぁ。
どうりで、パリパリになるわけ。。。
お皿に取り分けてくれます![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
フライヤーで揚げているところ
雲南美食街は通称、本当は雲南南路といいます。
揚げたてをザクザクと切り分けます。
奥の小籠包を作るコーナー
このあとは十六铺の布市場に行きます![ワンピース](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/204.gif)
![ワンピース](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/204.gif)
雲南美食街は通称、本当は雲南南路といいます。
張家港の美食街も本当は楊舎東街ですもんね。
2015年3月24日の記事「雲南美食街で朝食」も