モッタイナイ精神の国ニッポンなのに…フードロスは多いってホント！？

・食品ロスに食糧廃棄という言葉はよくニュースで目にしていると思います。
日本の廃棄食品は世界一で6番目に多く、我々日本人には耳が痛いランキングですが…

でもちょっと待った！
私たち日本人は代々「食べ物は粗末にしてはいけません」と教わってきたはずですよね？

そこで！
まずは、整理しておきますと

「食品ロス」と「廃棄食品」は違うものということ。

「食品ロス」は、食べられるものを捨てること、
「廃棄食品」は、生ゴミ全部を含み、捨てているということです。

・よく話題となる「食品ロス」は、メディアなどで、この2つを合せたものを

表現しているケースが多いのですが、この２つは無関係であり、ほとんど影響していません。

消費者庁のサイトに、日本では、年間約1,700万トンの食品廃棄物が排出。

このうち、本来食べられるのに廃棄されているもの、いわゆる「食品ロス」は

年間約500～800万トン含まれ、輸入食糧の約30%を廃棄されています。とあります。
30％も捨てている？と思うところですが、日本が年間に廃棄する食料を1700万トンとしているのは、

生ゴミを含めた量で、ゴミを食べることは不可能であり、「食料」ではありません。

農水省の調査によると1700万トンが廃棄されましたが、

このうち約850万トンほどが改修され再利用や肥料になりました。

そのため、再利用分を含めると約22％となり、国連調査の世界平均、

約32.5％よりかなり低い数字になっています。

そのため、食品廃棄率は逆にかなり低く、食料を無駄にしているという事実はないという見方も出来るのです。
日本は外食産業やコンビニ、スーパーが発達しているため「食品ロス率」は、まだまだ多くなっていますが、

食品廃棄率は逆は低く、また真面目な国・日本は、「食品ロス」「廃棄食品」を

全国調査しているの唯一の国で、主要国には他に一カ国もないのです。

例えばドイツに関しては、日本よりかなり低い数値を発表していますが、

都市部の食品ロスを調べただけで、国全体の廃棄食品調査はしていないのでした。

また農業生産国では価格調整の為、収穫前に廃棄してしまう分は

生産量にカウントされないため、食糧輸出国の廃棄率は

公表値より高い値にもなっている現実もあります。

とはいえ、まだまだ食品ロスが出ているのは事実。
解決策の一つに…買いすぎによるものがあります。

都市部以外は、車でスーパーへ行き…1週間分の食料を

買うケースが多い方と思いますが、スーパーに行く際…

お腹を空かせていくのは絶対だめ！
 

なぜなら、ご存じの通り！余計なものを買いすぎるから。
空腹時は、色んなものが美味しく見えるため、

あれもこれもなるケースが多いと言います。
そのため、出来る事なら、ご飯を食べた後の満腹時に行きましょう！
 

【クイズ効率的な脳の使い方はどっち？（全3問）】～君はバカじゃない！使い方を知らないだけ！！

記憶力が悪くなった…成果が上がらない…企画書が書けない…
「自分の頭が悪いからしょうがないよな」と思う事もしばしば。
しかもやる気がない…。集中力もない…。

でも、この原因が、根性や頭の悪さじゃないとしら、

ちょっと勇気が湧いてきますよね。
本日は効率的に頭を使う方法をクイズでお届け！


では、第一問！
脳がより元気になるのはどっち？

A：未来を想う
B：過去を思い出す








【答え】
B

【解説】

人間の脳は、「未来」を思い悩むより、「過去」を思い出すことで元気になります。

「過去なんて振り返るな！未来を見ろ！」
過去、熱血指導者から言われ続けた人も多いと思いますが、
どうやらこれは、間違いだったようです。

人間の脳は、「未来」を思い悩むより、「過去」を思い出すことで元気になるのです。

16万人の脳画像を見てきたという、
東北大学加齢医学研究所の瀧靖之教授によりますと…
多くの研究から、いくつになっても脳が健康な「生涯健康脳」の人は、

「知的好奇心」、「運動」、「コミュニケーション」という３つの共通点がありますが、
脳を元気にするには、この３つの要素と回想を組み合わせる「回想脳ワーク」が有効。


〇過去を振り返ることで得られる効果の一つに「幸福感が得られる」というのがあります。
主観的幸福感が高い人ほど、ネガティブな感情をコントロールする力が高く、
何かを「懐かしい」と感じるには、「ある物事に親しみを感じること」と
「しばらくその物事から遠ざかること」という２つのポイントが必要。
そして、昔を思い出すキューとして最適なのが「家」。昔住んでいた家の間取りを
描いてみる、実物がなくても「懐かし本」で回想してみる。
かつて好きだったものに親しむ。学生時代の思い出の店に行く。日記を読み返してみる。などなど。



続けて第二問！
記憶の定着に有効的なのは？

A：1人で黙々と暗記

B：グループで学習する







【正解】
B
グループ学習は記憶の定着に役立ちます。
一人で黙々と勉強するよりも、友人と一緒に複数人でのグループ学習の方が
記憶に残りやすいのです。

よく人に教えると、頭が整理されて記憶の定着に良いと言われるのを聞いた事が
あると思いますが…それを応用して、お互いにクイズ形式で出し合うというのも効果的なのです。

記憶はインパクトが大きいほど残りやすいため、
友人と勉強した！という記憶と関連して、内容の定着につながるのでした。


最後の第三問！
発想力が高める読書の仕方はどっち？

A：出来るだけ違う本を読む
B：同じ本を何度も読む





 

【正解】
B

本は乱読して情報をため込むのが発想力には良いのでは？
と思いがちですが、実は本は同じものを何度も読んだが良いのです。
確かに新しい本を読むと、知識は増えて行きますが、
しかし知っていることが多いのと、発想力を発揮できるは別物です。

思考は繰り返すことで不管理、独創的な考えを生み出すと言われるため、
書いてあることを応用したいと思うなら、いかにいい本を繰り返し読むかに重点を置くべき。
内容が見につけば、それを応用することが出来るようになるのです。

新しい企画を考えるときに、そのテーマに沿った本や情報をかき集めるのではなく、
深掘り出来るテーマを設定できるかがポイントになってきます。

 

【SDGsカレンダー】 10月14日は…「マグロの日」

海が需要に耐えられない？？
いや、まぐろは復活している！！



10月10日は…まぐろの日。
日本鰹鮪漁業協同組合連合会が1986(昭和61)年に制定。
神亀3年旧暦9月15日(新暦726年10月10日)、山部赤人が聖武天皇の御供をして明石地方を旅した時、

鮪漁で栄えるこの地方をしび(鮪)釣ると海人船散動き『万葉集』巻六・938段と歌に詠んだとされています。

そんな、まぐろの日にまぐろ食べられなくなる日が来るのでは？
海が需要に耐えられない！！
と、マグロロスの危険性と隣り合わせの状態が2000年から続いていましたが…
なんと、昨年マグロが回復傾向にあることが判明。



国際自然保護連合（IUCN）による、絶滅の恐れのある生物を記載した最新のレッドリストによると…、

絶滅危惧種に分類されていた太平洋クロマグロを「準絶滅危惧」に、

大西洋クロマグロを絶滅の可能性が低い「低懸念」にそれぞれ危機のランクを引き下げました。

やったあ！これで、おとり広告だろうが、スシロー行ってお腹いっぱい食べられる！！
と思いたいところですが…
まだまだ油断は禁物！
食べ方を工夫しないと…すぐにマグロは無くなってしまうのです。

じゃあ、私たちはどうしたらいいの？

「マグロは捨てる部分がない！」とよく耳にしますが…
では、ここで問題です！
マグロ1本に対して、どれくらいが捨てられると思いますか？

Q：マグロ1本の廃棄率は何パーセントでしょう？







答え：マグロの6割が廃棄されているのです。

本気を出すと食べられる部分が多いのに、なぜこんなに捨てられているのかというと…
希少部位を売る卸やお店がそもそも無かったから。

しかし！
SDGsのマインドが広がるにつれ、捨てていた部位に注目が集まり、
今では豊洲市場や個人の鮮魚店で、希少部位が売られてところが増えているのです。
それでも、まだまだ身に比べると需要が少ないため、個人で出来るSDGs的食生活として推奨するのは、

マグロの部位に美味しさを見出してくれ！ということです。

例えば、マグロの有効利用として希少部位に力を入れる町の魚屋で

千葉県浦安市にある「鮮魚 泉銀（いずぎん）」があります。

端材の利用にこだわりを持ち続けている老舗。

漁港 泉銀 OFFICIAL WEB SITE

3代目店主の森田釣竿さんによると「マグロは工夫すれば、おいしく食べられる部位も多いため、

細かく（調理法を）お客さんに教えながら、販売している」と言います。
例えば、森田さんが推奨する希少部位の調理法。
「カマは塩焼きか煮付け。ホホ肉はステーキがおすすめ。

筋がある尾肉はから揚げやカレーなどがいい。表面の黒っぽい皮は、

湯がいて千切りにし、酢みそで食べるとおいしい。腹の薄皮は、

いいだしが出るから、お吸い物に最適」などなど。


〇マグロがいなくなるとどうなる？

単にマグロが食べられなくなる。という単純に話ではなく、海の生態系が崩れてしまいます。
マグロは、生態系の頂点に君臨する魚のひとつであり、マグロが滅びるということは、

マグロが食べていた種が増え、その種の餌となる魚が減るといった

捕食・被食関係にある生きものバランスが崩れ、海の生態系全体に取り返しのつかない影響を

与えてしまうということにもつながります。

 

〇マグロ漁にも工夫をする漁師さん

一般的にマグロの獲り方として、釣り針を垂らす「延縄漁法」と大きな網で

一網打尽にする「まき網漁法」の2つがあります。


延縄漁法…

では、ここで本日2問目の問題です！
延縄漁法で、小さいマグロを釣らないようにする工夫はどんなもの？

【答え】
針を大きくする

マグロはエサを丸のみする魚のため、針やエサを大きくすると、
小さな個体は食いつけません。
つまり針やエサの大きさで、獲れるマグロの大きさを管理出来るのです。
そのため、SDGs的な漁法として、少なくともマグロの場合は延縄漁法があっているのでした。

【SDGsカレンダー】 10月22日は「パラシュートの日」

1797年10月22日パラシュートの日

フランスのパリ公園でアンドレ＝ジャック・ガルヌランが
高度8000フィート（約900m）の熱気球から飛び降りた。
熱気球と直径７mのパラシュートはガルヌラン自らが製作したもので
これが世界初のパラシュートによる降下となったのです。



着陸時に衝撃があったものの当人は無傷でした。
その後、各国はこぞってパラシュートの改良を行い、実験のわずか5年後には
同じくガルヌランが2400mからの落下に成功。
しかし、その後は世界大戦が起こったこともあり、

もっぱら兵力の降下用に用いられることとなりました。
 

「パラシュート」（parachute）はフランス語の「守る」（para）と「落ちる」（chute）を組み合わせた言葉。



さて、主に軍事用として馴染み深いパラシュートですが、
アフリカ・ルワンダで活躍しているパラシュートは人の手助けをしています。

〇「輸血用血液」を運ぶパラシュート

現在、ルワンダでは輸血用血液などを含む医薬品を、ドローンで輸送する
取り組みが行われています。アフリカ内陸部にある同国は、いくつもの農村が丘の上にあるため、

物資を届けるのが難しいエリア。物資を空路から素早く届けられれば、

多くの命が救えるかもしれないと注目されており、

将来的には各病院からテキストを送信するだけでいいようにシステムになるという。

使用されるのは重さ約10kgのドローン。
一度に最大120kmまで飛行でき、自動で往復可能。
輸血用血液や薬品を、パラシュート付きのダンボール箱に入れて積載し
空から落とす仕組み。今後、ルワンダ西部に21カ所ある各病院へむけて、
1日に50~150回輸送ができるようになるそう。さらに年内には周辺国でも

輸送を始められるよう準備が進められています。



さて、ここで同じルワンダからのSDGsクイズ

ルワンダ・カモニー地区に住む小学生は、首からヒマワリの形をした
あるものをぶら下げています。
学習をサポートするある機能がついているのですが、その機能は？？





 

【答え】

太陽光発電

【解説】

人口の96.5％が「家に電気がない状態」のルワンダ・カモニー地区。
家にあるのは石油ランプのみ。夜になれば、かすかな光で勉強するしかありません。

そこで、アーティストのOlafur Eliasson氏が開発し、配布したのが「フラワー型太陽光ライト」。
可愛くてポジティブな見た目もあり、子どもは学校から帰ってくるとライトを使い宿題を積極的にするようになったのです。

また、先生には携帯用の太陽光充電器(100個)を配ることで、学習用オンラインツールが授業で使えるようにも。

【SDGsカレンダー】 10月21日は「国際反戦デー」

昭和41年のこの日、日本労働組合総評議会がアメリカ軍のベトナム戦争介入に

反対する全国政治ストライキ「ベトナム反戦統一スト」を実施し、

それと同時に全世界の反戦運動団体に呼びかけた。

またフランスの哲学者ジャン・ポール・サルトルが「世界の労働組合で初めての

ベトナム反戦スト」を讃えた。翌1967年（昭和42年）10月21日には、

アメリカのワシントンD.C.で10万人を超えるベトナム戦争反対デモ（ペンタゴン大行進）が行われ、

日本や西ヨーロッパでも同様な示威活動が展開されたのでした。





〇ヒッピーが拡大した理由にベトナム戦争

当時の国際情勢はベトナム戦争下に置かれており、この戦争に反対する若者達による
運動がヒッピームーブメントの発端となりました。
徴兵や派兵に強く反対し、自由と平和と愛する心を持った彼らは、
徐々にその思想をアメリカ全土へ広めていきます。

そのヒッピー文化の中心にあったのが音楽。
反戦運動を核とし、既存の社会体制に抵抗する若者たちの動きは、
ヨーロッパをはじめ世界中に伝播し、当時黄金時代を迎えようとしていたロックと
結びつき、伝説の音楽フェス「ウッドストック・フェスティバル」が開催。

その後も、音楽は社会的なムーブメントを社会一般に浸透させるのに重要な役割を果たすことになり、

1984年飢饉に襲われたエチオピアを救済すべく全世界が支援する名目で
生まれたのが、チャリティーソング「Do They Know It’s Christmas?」
1985年3月には、アメリカで結成されたUSA・フォー・アフリカの「We Are The World」。
 

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そして1985年7月。映画「ボヘミアンラプソディー」で目にした人も多いと思います。
「1億人の飢餓を救う」のスローガンの下、チャリティーコンサート「ライブエイド」が開催されたのです。

〇20世紀最大のチャリティーライブが誕生

当時、全世界同時中継は、前年に行われた、ロサンゼルス五輪でも衛星は3機しか
使われていませんでしたが、このライブでは当時の最新技術。計84ヵ国の衛星同時生中継

（録画放送を含めると140ヵ国以上で放送された）を実現し、

全世界19億人のライブ同時体験は、まさに前代未聞、革新的なものだったのです。


〇ライブ誕生のきっかけは1人の青年

たった1日で約140億円にのぼった収益が話題になりましたが、
注目すべきは、このチャリティイベントが企業主導ではなく、
1人の青年の提唱で生まれたこと。

映画にも登場したボブ・ゲルドフがテレビでエチオピア飢餓の映像を見たことを発端に、

チャリティ・ソング「Do They Know It’s Christmas?」が誕生。
ボブは、そのレコーディングの場でライブ・エイドの構想を提案したのです。


〇音楽ライブが環境に与える影響とは

グリーン・ツアリング・ネットワークによると、
1回のコンサートツアーで排出される二酸化炭素のうち、
34％が会場から排出。このほか、宿泊施設から10％、グッズ販売で12％、
アーティストの移動で9％、販促活動で2％となっています。
それだけではありません。観客の移動による排出は33％を占めています。

そのため、2019年。イギリスのロックバンド「Coldplay（コールドプレイ）」は、
環境に負担をかけるライブツアーを今後行わないと発表。
「向こう1、2年をかけて、どうすれば自分たちのコンサートツアーが持続可能なだけでなく、

環境に利益をもたらすものになるかを模索する」。

その上で、「私たち全員が、仕事をする最善の方法を見いだす必要がある」と述べ、

将来的には自分たちのコンサートを「前向きな影響」のあるものにしたいと話しました。