今日は思わぬ水餃子パーティ！
（参加人数は2人ですが 笑）
昨日、FBで
お友達の投稿を見て
餃子食べたいなーって思ってたら、、、
なんと夕方に相方が
餃子の皮を作ってくれだしました。
作り方は多分ネットとかで
調べてくれたみたい。。。
ありがたや！
作るのは
初めてだそうですが、
私が自分で作る時よりも
ずっと丁寧で、揃った皮に（笑）
私はいつも適当なので、、、
今回は家に薄力粉しかなく、
全量薄力粉で作ってくれたとのこと。
私は中力粉もしくは、強力粉+薄力粉で作るので、薄力粉だけは初体験でした。
分量（40～50枚くらい？）
薄力粉（国産）300g
塩 適当
お湯 150mlくらいで調整
とのこと。
薄力粉と塩をボウルに入れ、
熱いお湯を入れて
菜箸などでグルグルかきまぜ。
そのあと、やけどしないように
良く練って、
なめらかなひとまとまりになったら
ラップをかけて1時間くらい生地を休ませてから成形＾＾
結果的に、
薄力粉だけでも
茹でてすぐ食べると、
もちもちつるりんで美味しかったです！
※ただ、少し時間置くとやはり強力粉ほどのコシや、弾力はないかも。
さて、餡は私が。
水餃子の時は
中にニンニク入れずに
作ることが多いです。
具はシンプルが好きで、
野菜は
白菜1/6くらいとニラ1束をみじん切り（笑）
ショウガのすりおろし1かけ分。
豚ひき肉200〜300くらい
（余裕があれば、豚の薄切りなどを叩いてつくるとより美味しいです）
味付けは
塩
醤油
豆味噌少し
お腹いっぱいすぎるくらい食べました！
あ、タレは
下倉樹さんの、調味料講座より
ポン酢レシピにて♡
ちなみに
オンラインでもご覧いただけますよー！
ちゃちゃっと作れて
めちゃめちゃ応用範囲が広いので
大活躍しています♪