味噌作り。

先日から準備している味噌。

今日やっとこ仕込み終わりました(^O^)

乾燥状態では1.3kgだった大豆ちゃんは、茹で上がってほぼ3倍の3.2kgになりました。

圧力鍋にかけて、潰してを何回繰り返したかな;^_^A  疲れました～。

今回は、白米麹とかづちゃんオススメの麦麹のお味噌、それぞれ3kgになる予定。

欲張ってしまった(^▽^;)

材料は、先日の味噌作り教室のマルカワ味噌さんで購入。

無農薬や有機栽培など、安心して使える材料を扱っている福井のお味噌屋さんです。

白米麹のお味噌を仕込んだところ。

麦麹

麦麹の方は緑色。

完成でーす

昨日買ったホーローの容器。

4.5Lの容器が結果的には丁度良い大きさでした。中蓋と重しをしてもちゃんと蓋がしまった

合羽橋のおばちゃん疑ってごめんなさい。

いやぁ朝から充実してた心地よい疲れです

さてさて今日は本当に良いお天気

お出かけしてきまーす。