昨日の夕飯は、強風
の中、１日中屋外で仕事だった旦那様に
あったまるものを。
温かいおそばとごまチキン
うどんやおそばを月見にすると、卵の白身のどろっと感がどうも苦手なので
今日のおそばには温泉卵を入れました。
温泉卵
１．鍋に卵がかぶる位の水を入れ、沸騰したら水１カップを入れる。
２．片栗粉大さじ２位をお玉の中で溶かして、１．に入れて混ぜる。
３．卵をお玉にのせて静かに入れ、ふたをして１５分そのまま。
（卵から泡が出てくるかもしれませんが、大丈夫です）
白身も黄身もいい感じで固まって、美味しかったです
ごまチキン
鶏むね肉１枚
すりごま（今回は白ごま黒ごま両方。どちらかだけでもOK） 大さじ３
長ねぎ
調味料の配合 しょうゆ３ ： 酢３ ： お酒２ ： 砂糖１
片栗粉
１．鶏むね肉は適当な大きさに切って、お酒と片栗粉でもんでおく。
２．フライパンにゴマ油を熱して、鶏むね肉を焼く。
３．お肉に火が通ったら、調味料を入れる。
水分が飛んで、お肉にからんだらできあがり。
お酢が入るのでさっぱりしてて、ごまの風味がたまりません