ナスが手に入ったので、シシリアンのリベンジです
トマトソースもトマトから作ろうと思っていましたが、レトルトのパスタソースが安売りだったので、つい……
【マテリアル】
a. パスタ
b. ナス
c. トマトソース（レトルト）
【メソッド】
①ナスを肉厚に輪切りにする。
②熱したフライパンに油を敷き、ナスを焼く。
③軽く焦げ目が付いたら、トマトソースを入れて温める。
④一煮立ちしたら、火を弱めて１，２分。ソースのできあがり。
ソースは文句なし
あとはパスタを茹でて、ソースを盛りつけしてできあがり
これでもかというくらいナスを厚切りにしてスタートしましたが、いつの間にか小さくなってしまいました。
でも今回はナスの存在感に大満足です
トマトソースは表示を良く見たらナポリタンソースでした。
ということはシシリアン風ナポリタンでしょうか
昨日鶏の挽肉が安かったので
ピーマンとナスも冷蔵庫にありました
【マテリアル】
a. 鶏の挽肉（ムネ）
b. 鶏の挽肉（モモ）
c. 長ネギ
d. ピーマン
e. ナス
f. ショウガ
【メソッド】
①鶏のムネとモモの挽肉を２：１の割合で混ぜる。鶏のムネでさっぱりと、でも少し物足りないのでモモも加えるイメージ。
②細かく刻んだ長ネギを①に加え、さらに混ぜる。
③ピーマンを縦に半分に切って、中身を取る。
④ナスを縦に半分に切り、さらに縦に切れ目を入れる。この切れ目に肉を挟む。
⑤ピーマンとナスそれぞれに肉を詰める。欲張ってあまり詰めすぎない。
⑥熱したフライパンに軽く油を引いて焼く。全体が良く温まるようフライパンの蓋を閉じる。
⑦焦げないように２，３回ひっくり返し、軽ーく焦げ目が付いたらできあがり
醤油にショウガを入れていただきました
余ったお肉は冷凍庫へ
鶏なので早めに使わなきゃ
つみれにしてお吸い物か、ハンバーグかな
よく行くパスタ屋さんのまねをしてみました。
シチリア島がナスの産地で有名だとかなんとか……
【マテリアル】
a. パスタ
b. ナスとミートソース（レトルト）
【メソッド】
①鍋にたっぷりめのお湯を入れ、さっくり沸騰させる。
②aをぱらぱら加え、くっつかないよう、最初はしっかり、後はときどき混ぜる。
③火加減を調節し、突沸に気を付けること7-8分。
④お湯を切る。
⑤パスタを茹でる合間に、別の鍋にお湯を沸かしてbを温める。
⑥茹でたパスタにソースをからめてできあがり。
レトルトではナスの厚さに限界かあるので、
肉厚のナスを別途用意して添えた方が良いかも。
