おかゆで作る　和風クラムチャウダー

おはようございます～

相変わらず、足は筋肉痛のまま

でも、昨日よりかははるかに元に戻ってきましたよ～～～

普通に歩ける幸せを感じました。(笑)

今日はね、レトルトのお粥で作るクラムチャウダーを紹介します

お米を使うので、すこ～し、優しい味ととろみが

お粥を使うので、和風の味付けにしてみました

切る作業を除けば、5分もあれば余裕でできちゃいます

材料

レトルトの白がゆ・・・1袋(250g)
豆乳・・・100ml
☆白だし・・・小1
☆和風だしの素・・・小1
☆みりん・・・小1

冷凍コーン・・・40g
人参・・・40g
玉ねぎ・・・40g
じゃがいも・・・40g
しめじ・・・2分の1袋
ブロッコリー・・・2分の1個
アサリの水煮・・・60g位

塩こしょう・・・少々
バター・・・適量

作り方

①玉ねぎ、人参、じゃがいもは小さくサイコロ状に切って
　レンジ600wで30秒位加熱しておきます。
　(軽く火を通して時間短縮。別に好みで加熱しなくても後で炒めるのOK)
　
　しめじは半分に切って手で適当に分けておきます。
　
　ブロッコリーは切り分けて茹でておく。
　(仕上げの彩りに使います。)

②レトルトの白がゆと☆の調味料を合わせて
　フードプロセッサーにかけます。
　(おかゆの粒がなくなるのがいいです。)
　ペーストしたら豆乳と合わせます。

③鍋にバターを適量ひいて加熱した野菜、コーン、しめじを入れて塩コショウし軽く炒めます。

④そこにアサリをいれて、２で合わせた白がゆも入れて
　味がなじむまで煮込みます。
　
⑤味見をして、塩を足したりして調節して味を整えたら器に盛り、ブロッコリーを飾って完成。

あさりは今回、水煮を使いましたがあさりの水煮缶を使ってもOK！
その際は汁ごと入れてアサリの出汁を逃さずに！

多少味の調節も必要になります。