今日は
昨日作ったミートボールの
レシピをご紹介しま～す
わが家ではミートボールって言ってるけど
レシピ見たら肉団子って書いてた
材料（4人分）
豚ひき肉 400ｇ
卵 1個
白ネギ（みじん切り） 大さじ2
しょうが汁 大さじ1
酒・みりん・しょうゆ 各小さじ1
塩 4つまみ
コショウ 少々
甘酢あん（中華だし1カップ、酢・砂糖・しょうゆ
各大さじ4、塩少々）、片栗粉大さじ1
1 ボウルにひき肉を入れ、
塩・こしょうを加えてしっかりと練り混ぜる。
2 しょうが汁と調味料を加えて混ぜ、
さらに溶き卵を加えて混ぜ合わせたら白ネギを加える。
3 2をひと口大に丸め、180℃の油で色よく揚げる。
4 フライパンに、合わせておいた甘酢あんを入れて煮る。
5 4に3を加えて火が通るまで煮、片栗粉でとろみをつける。
肉団子は揚げすぎると硬くなるので
揚げるのは表面がおいしそうになるまで！
そうすることでうま味が閉じ込められ
食べた時ふわりと崩れる
やわらかな食感になりますよッ
4人家族のわが家ですが
人気メニューなので
いつも倍の8人分作ってます
それでも子供は
どっちがミートボールの数が多いって
取り合いしてるけど
美味しいので
ぜひぜひ作ってみてくださ～い
昨日作ったミートボールの
レシピをご紹介しま～す
わが家ではミートボールって言ってるけど
レシピ見たら肉団子って書いてた
材料（4人分）
豚ひき肉 400ｇ
卵 1個
白ネギ（みじん切り） 大さじ2
しょうが汁 大さじ1
酒・みりん・しょうゆ 各小さじ1
塩 4つまみ
コショウ 少々
甘酢あん（中華だし1カップ、酢・砂糖・しょうゆ
各大さじ4、塩少々）、片栗粉大さじ1
1 ボウルにひき肉を入れ、
塩・こしょうを加えてしっかりと練り混ぜる。
2 しょうが汁と調味料を加えて混ぜ、
さらに溶き卵を加えて混ぜ合わせたら白ネギを加える。
3 2をひと口大に丸め、180℃の油で色よく揚げる。
4 フライパンに、合わせておいた甘酢あんを入れて煮る。
5 4に3を加えて火が通るまで煮、片栗粉でとろみをつける。
肉団子は揚げすぎると硬くなるので
揚げるのは表面がおいしそうになるまで！
そうすることでうま味が閉じ込められ
食べた時ふわりと崩れる
やわらかな食感になりますよッ
4人家族のわが家ですが
人気メニューなので
いつも倍の8人分作ってます
それでも子供は
どっちがミートボールの数が多いって
取り合いしてるけど
美味しいので
ぜひぜひ作ってみてくださ～い