もうすっかりお正月気分も抜けていますが…一月のお料理を駆け込みUPです
お正月らしい先付
カラスミ大根、数の子と菜花の白和え、砧
やはり自家製カラスミがおいしすぎる
恒例のこのわたの茶碗蒸し
…と思ったら
なんと！ウニもがっつり入ってます
このわたとウニ…豪華すぎて泣ける
お椀は花びら餅
薄いふわふわののし餅の下は花びら餅のように人参と牛蒡(堀川牛蒡)、車海老の真薯がいいお味です
ふぐの身、皮、白子
食感の違う細切りの皮やとおとうみ、厚めに切られた弾力のある身を一緒に食べます
白子のアシストでふぐのおいしさがドストレートに来ますね〜
鮑の飯蒸し
錦糸卵とイクラの下に鮑が多すぎる
ふぐの白子
醤油焼きと味噌漬け
先日、竹茂楼さんで醤油焼きを追加するか悩んだのでこれは嬉しい
でも結論としてはやはり塩…かな？
クエと蕪
クエが蕪にも染み渡り、そのまま食べてもおいしいけどポン酢を使っても良し
鴨とセリの鍋
熱々で目の前に置かれてテンション上がる
鴨つくね、粟餅も入ってます
セリは根っこ付き
キレイに洗われて美しい根っこ！
こんな長い根っこのあるセリはなかなか売ってない
ふぐご飯
まずはそのまま…
薬味とポン酢、出汁をかけて三種の食べ方
いちごのムース
もうイチゴいっぱい見かけますね
また八百一さんのエコいちご見かけたら買お〜っと
先日、ゴールデンカムイ観てきました
漫画の実写版ってどーなのよ？と思ってましたが、めちゃくちゃ楽しめました
ヒグマが出てくるので「そこ大丈夫？」と思ってましたが、今のCGすごすぎますね
熊との戦闘シーンは息するのを忘れるくらいの迫力とリアリティ
土方歳三役が舘ひろしさんでイメージ違うなと思ってたのにまんま原作の土方歳三だし
鶴見中尉ももう鶴見にしか見えない
あっ、白石も白石すぎて
原作知らなくても十分楽しめますが原作知ってると10倍おもしろいかも