関西はすでに梅雨入り
気温はまだマシだけど本格的な夏が怖い
『十皿』
とうもろこしのロワイヤル
足赤海老が大きい
冬瓜を使った夏を感じる洋風茶碗蒸し…ってこれはもう「和」では？
とうもろこしを焼いてるのは天才でしょ
坂越産ミニ岩牡蠣オーブン焼き
キウイソース🥝
キャビアがぽっちり
活け穴子の炭炙り 水茄子の白和え
茗荷と蓮根を穴子で包んでいます
穂紫蘇の下の山葵が絶妙なアクセント
アメリカンチェリーのカプレーゼ
塩味のクランブルにブッラータチーズ
レモンウォータージュレで爽やかな仕上がり
「木村鮎」の炭火焼き
滋賀県木村水産の鮎、大きめですが頭から尻尾まで食べられます
鮎の苦味が初夏すぎて、暑くても清々しい日本の夏が懐かしい…
個人的には蓼酢なしは大歓迎(鮎は焼いただけでいい人)
付け添えは加賀太きゅうりでさっぱり🥒
青森産雲丹と賀茂茄子のスパゲッティ
なんと賀茂茄子はピューレでした
千葉県産太刀魚の天火焼き 金時草がゆ
太刀魚は身が厚くもっちり、白身に金時草の紫が映えますね
三田和牛の焼きしゃぶ
牛蒡フライがめちゃおいしい
淡路鱧と玉ねぎの親子丼
卵は鶏卵だけでなく、鱧の卵とダブル卵
鱧の身もごろごろ入ってました
デコポンのブランマンジェ
食べる直前に氷菓子を上に乗せてくれます
シャーベット、果肉、濃厚なブランマンジェの3層構造のデザートです
食後のエスプレッソ
今月の十皿さんも最高でした
ごちそうさま
ところでもっちゅりんとは？
先日ショッピングモールでみんなミスド抱えて歩いてたので、翌日はりきってミスドに行くともっちゅりんはネットオーダーですと…
とりあえずオールドファッションとジャスミン茶をイートインしてムダにカロリーを摂取しつつ、ネット予約！(サイト入るまでも時間かかりました)
楽しみです♪月末だけどw
月末だけど
月末だけど
月末だけど
マジか