糖質制限ダイエットって
米・パン・麺類などの炭水化物だけでなく、
芋類や粉類がダメなのよね。
男の子なのに、焼き芋とかスィートポテトに
目のない息子、
トロロやポテトサラダも大好きだし・・・
芋類の制限は、息子にはかなり辛いものがある。
粉類がダメなのは、料理の幅がすご～く狭まって
食事を作る私には、かなり辛いものがある。
あ、焼売や春巻、餃子も皮がダメ！
まぁ、粉を使っているもんね。
2月に入って開始したけど、
韓国旅行で、思いっきり炭水化物食べてきました。
だって、毎食「ご飯」付きだもん。
旅行先でも、ダイエットを気にしているのは、
つまらない。
ということで、仕切り直しです。
親子共々チーズが好きだから
チーズが大丈夫でよかったわ（￣u￣）ジュル
で、チーズケーキに挑戦！
小麦粉と牛乳の代わりは・・・
おからと豆乳。
ペーキングパウダーは省略。
砂糖は・・・なし！
というわけにはいかないので、
オリゴ糖を使いました。
ついでに、中途半端に残っていた
くるみを砕いて混ぜちゃいました。
出来上がって直ぐよりも
数時間経ってからの方が
しっとりして、結構美味しかったです。
息子もとても気に入ったけれど
「くるみは入れない方がいい！」だって。