ブログネタ：人参、たまねぎ、じゃがいも、 肉、カレーからなくなったら嫌なのは？ 参加中
私はじゃがいも派！
シーフードカレーも野菜カレーも好きなので、
肉なしでも平気です。
人参なしでも平気です。
迷ったのは、玉ねぎかジャガイモか。。。。
ジャガイモは大好き♪
義母はカレーのジャガイモを潰していたけど、
私は、形が残っていて、ホクホクのジャガイモが好き。
普段でも、私の作るカレーは、じゃがいもが多めに入っているわ。
ジャガイモって、潰すとカレーの辛さが弱まると
言われているのね。
だから、辛いカレーの苦手な夫のために、
義母は、ジャガイモを潰していたんだと思うわ。
尤も、カレーを食べてみて、辛いって感じた人が
自分のお皿の中でジャガイモを潰して、カレーと
混ぜながら食べた方がいいと思うけど。
私はカレーを冷凍した事がないけれど、
冷凍保存する時も、ジャガイモは潰すか、入れない方がいい。
解凍した時に、ジャガイモは水分が抜けて、
スカスカっていうか、パサパサになってしまうんだって。
で、玉ねぎ。
じゃがいももそうだけど、玉ねぎを入れなかった事はないから
ちょっと想像ができない。
玉ねぎって空気みたいに、あるのが当然で、ないと困るかな。
っていうか、玉ねぎ自体の味よりも、玉ねぎを入れる事によって
他の味を引き立てるような気がする。
だから、玉ねぎを入れないと、カレーの味自体
何かが足りなくて、たよりなくなっちゃわないかなぁ。
でも～～
市販のカレールーの原料を見ていると、その中に
「玉ねぎのエキス」が入っているのね。
なので、この際、「玉ねぎのエキス」で我慢しちゃおう。
ついでに、ちょっと調べてみたら、
カレーに必ず玉ねぎを入れるのは、日本だけみたい。
本場のインドでは、玉ねぎを必ずしも入れないんだって。
ということで、
カレーからなくなって嫌なのはジャガイモに決定
- 人参、たまねぎ、じゃがいも、 肉、カレーからなくなったら嫌なのは？
- にんじん
- たまねぎ
- じゃがいも
- 肉
