あさりのパスタの紹介です。
ボンゴレはあさり、ビアンコは白という意味です。
最高に好きです。
オリーブオイルでにんにく、たかの爪を炒め、油に味をよく沁みこませます。
（中火でじっくりとやるといいです）
においが立ってきたら、アサリを炒めます。これもよく炒めた方がだしがでます。
そして白ワインをかけ、臭みを飛ばします（なければ省略して大丈夫です）
ちょっとパスタを茹でるお湯を入れます。
あとは茹でた麺を合わせて、完成です。
最高にうまいです。
やっぱり飲食には土地柄ってあるもんだなと思います。
値段を上げると、お客様は減りますが、売り上げはそんなに変わりません。
だからこそ、価格の見極めは大事だと思います。
お客様が入りすぎて、自分たちが本当に望むものを出せないくらいなら、ほどよいバランスを持って仕事をできるのがやはりベストだと思います。
そういう意味で価格改定って結構効果的でよいなとおもいました。
簡単ですよ。おいしくて好きです。
めんたいこ40gを生クリーム40ccに溶かして、
そこにブイヨン80CC（水でもいいです）入れてブロッコリーを入れちゃえば完成です。
あとはパスタに合わせて、塩で整えてあげれば。オッケーです。
基本ですが、ソースは熱々にして麺を入れてあげてください。
麺に味が沁みないんで。
熱しすぎると生クリームは水分が飛びやすいので注意！
めんたいこ40gを生クリーム40ccに溶かして、
そこにブイヨン80CC（水でもいいです）入れてブロッコリーを入れちゃえば完成です。
あとはパスタに合わせて、塩で整えてあげれば。オッケーです。
基本ですが、ソースは熱々にして麺を入れてあげてください。
麺に味が沁みないんで。
熱しすぎると生クリームは水分が飛びやすいので注意！