今日のお弁当。
・ご飯（マンナンヒカリ＆もち麦）
・焼肉
・サバの塩焼き
・かぼちゃの天ぷら
・ブロッコリー
・無限ピーマン
・ナスの煮浸し
・ポテトサラダ
・野菜サラダ
・キウイ🥝
この夏、義実家からたくさんのナスを
もらっていたのですが、
なかなか上手く調理できず…。
茶色くなって見た目が悪かったり、
煮崩れてしまったり
いつも失敗知らずの麻婆茄子でしたが、
昨日今年最後のナスが届いたので、
煮浸しに挑戦！
調べてみたらレンジ調理がよいかなと
・ナス 2本
☆ごま油 大さじ1/2
☆めんつゆ（4倍濃縮）大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆おろし生姜 適量
ナスは縦に半分に切って、
皮目に浅く切れ込みを入れます。
さらに横に半分に切り、水にさらします。
耐熱ボウルに☆を入れ、ナスも入れて
混ぜ合わせ、ラップをふわっとかけて
600wのレンジで6分加熱。
最後に刻んだネギをかけて。
煮崩れもなく色もキレイに仕上がりました
何よりレンジ調理が簡単
一晩冷蔵庫で寝かせたので味が染み込んで
おいしかったですよ〜。
煮浸し、克服かな