今日のお弁当。
・ゆかりご飯（マンナンヒカリ＆もち麦）
・コロッケ
・鮭の西京味噌焼き
・もやしの中華炒め
・ナスの煮浸し
・ブロッコリー
・小松菜と油揚げのお浸し
・野菜サラダ
・キウイ
義実家からもらったジャガイモがたんまり。
消費のためにコロッケに
子供の頃に食べたすき焼き風味のコロッケが
食べたいな〜と思い、作ってみました。
・ジャガイモ 4個
・牛乳 大さじ2
・玉ねぎ 半分
・豚ミンチ 170〜200g
☆砂糖 大さじ2
☆麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1と1/2〜2
①ジャガイモはレンチンしてマッシュして、
牛乳大さじ2を加えて混ぜる。
②みじん切りにした玉ねぎと豚ミンチを
炒め、☆を加えて水分を飛ばす。
③②を①に加えて混ぜ合わせて粗熱を取る。
④8等分に分けて形を整え、バッター液、
パン粉を付けて180度の油で揚げる。
お家で作るコロッケ、たっぷりのお肉が
嬉しいですよね
濃いめのお味なので、ソースなしでも
そのままおいしいですよ〜