昨日のお弁当。
・チリメンジャコご飯
（マンナンヒカリ＆もち麦）
・鮭の西京味噌漬け
・鶏むね肉ソテー
・玉ねぎボールの甘辛煮
・枝豆
・シュウマイ（冷食）
・インゲンとキノコのバター醤油炒め
・無限にんじん
・野菜サラダ
・りんご
相変わらず茶色いお弁当です…。
旦那さんが突然のダイエット宣言！
という事で、鶏むね肉です
パサつかないように下準備。
①皮を剥いで、全体にフォークで穴を開ける
②水・酒 それぞれ肉重量の5%
砂糖・塩 それぞれ肉重量の1%
を混ぜ合わせて、30分〜1時間漬け込む。
今回はその後更に、焼肉のタレに一晩漬けた
ものをソテーしました。
ジューシーに仕上がった
と思ってましたが、
旦那さんはパサパサ感が気になった
とのこと
突然の鶏むね肉で舌が慣れてないのかなぁ。
不評のようですが、
しばらくは鶏むね続けてみようと思います