講習会 | サムライパン屋 ポルカ 尾張旭

サムライパン屋 ポルカ 尾張旭

愛知県尾張旭市でPolkaというパン屋を営んでいます。パン・お店のことを中心に日々のことを書いています。

JPBの講習会があった。 シェラトンの布施さんとモンタボーの目黒さんが講師だった。 新しい発見も色々ありすごく有意義な講習だった。 タブーをわざと冒してみて発見する味、面白いなと思った。



ワイルドライス、レンズ豆等を練りこんだ布施さんのカントリーグレイン



ひまわりの種の入った目黒さんのサンフラワーブレッド