今度バゲットのコンテストがある。
コンテストとか出した事無いけど、勉強会の仲間に刺激を受けて出してみようかなと思って色々試している。
使う粉はほぼ決められているので、色々な製法を試している。
自分の想像する美味しいバゲットのイメージがあって、でもなかなかそれに近づけない。
バゲットが主役なので味の濃い物を作りたい。でもあまりクラスト（パンの皮）を硬くしたくない。
味の濃い甘味の強い物が出来ても香りが乏しかったり。
まだまだ全然勉強不足だなと実感する。
コンテストかすりもしないだろうけどいい勉強になるなーと思う。
