和食屋さん －柊ー

今週はダイエットモードだったんですけどぉ、毎日 暑いし～、 オフィス内も暑いし～、

冷たいビール飲みたーい　と

美味しいもの食べたーい　と 　意見が合って、後輩と和食屋さんに。

冬に初めて来て、いわしのつみれのハリハリ鍋が美味しくて、今日は夏メニューを期待して来ました。

お店は人形町にある 「柊」っていうお店です。

一応せめてものカロリー消費に15分歩いて来たので、アツーい。　 最初は、ビールでカンパーイ

プハァー　美味しいッ　

柊

お料理は、　まずは 冷やし煮物。

アスパラガス と さといも と とうもろこし を こち（だったかなぁ～）で出汁をとって薄味で煮て

つめたーく冷やしてあります。　少し ゆるーい にこごりになっていて、ひんやり さっぱりして

優しいお出汁の味が美味し～い

続いて、お造りは　あじの酢〆め。　

おしょうゆの小皿に脂が浮くくらい 脂の乗ったアジですけど、お酢でしめているので、 さーっぱりです。

茗荷のつま とも よく合います。

冷やし煮物

あじの酢しめ

ここらで、そろそろ ビールは終了。

なんにしよっかなーって 考えて、 冷酒にしました。　じょうきげん！　

上喜元（じょうきげん）　純米大吟醸。　　山形県のお酒です。

名前もい～い～感じ～でしょー。　まさに、上機嫌

上喜元

絹皮茄子のオランダ煮。

とろとろの茄子がお出汁を含んで、おいしーいっ　

オランダ煮って、揚げてから煮たお料理です。　でも全然、油はギトギトしてないの～。

つづいて、 天然うなぎの白焼き と　海老しんじょ。

うなぎは、身がしっかりしていて、白焼きでも味もしっかりで、うなぎを満喫です。

海老しんじょは、しっかりすり身になっているので、食感はふわふわで、でも海老の香りがいーっぱいで、

これまた美味。

絹皮茄子のオランダ煮

うなぎの白焼き

海老しんじょ

うーん、もう少し飲んじゃおうというわけで、軽めのおつまみを。

豆腐の味噌漬け を 肴に飲みマース。

チーズのような 臭いのない 豆腐よう のよううな．．．お酒にぴったりです。

これで、しばしお酒を飲んで～～。

シメは、稲庭うどん。

豆腐の味噌漬け

カウンターだったので、板前さんが盛り付けていた 美味しそうなトマトが見えて、

それ美味しそうって言ったら、コースのデザートですって説明してくれて、出してくれましたー。

なので、デザートに トマトのはちみつマリネ。

これも、すっきりした甘さで、おいしく終了～。　満喫です。

やっぱり、和食の きちんととったお出汁のお料理は、いいですね～。　　また、秋に来ま～す。