人気の「百人一首カクテル」の新作　1月4日から

これまでも何度かご紹介してきました

琵琶湖ホテルの「百人一首カクテル」

第6弾となる今回は、、

平成の終わりと新しい元号が始まる年を記念し、

“終わり”と“始まり”を感じられる、時代の移ろいをイメージしたとか。

【歌番号56　和泉式部】

「あらざらむ　この世のほかの　思ひ出に　今ひとたびの　逢ふこともがな」

意味）私はまもなく死んでしまうでしょうが、あの世への思い出として、せめてもう一度貴方にお逢いしとうございます。

人生の“甘酸辛苦”をカクテルの味で表現。

バニラアイスやいちごとラズベリーで“甘酸”を

ピリッとしたアクセントとなる滋賀県産弥平とうがらしと、シェリー酒で“辛さ”や“苦み”を。

最期の強い情念や心の叫びを、フランベの炎でイメージして仕上ています。

【歌番号61　伊勢大輔】

「いにしへの　奈良の都の　八重桜　けふ九重に　にほひぬるかな」

意味）昔栄えた奈良の都の八重桜が、今日はこの九重の宮中で色美しく咲き誇っております。

「奈良の桜よりいっそう美しく咲き誇っているようだ」と、褒め称えた今の宮中の栄華ぶりを、金箔を使ったシャンパンとオレンジキュラソーのカクテルで鮮やかに表現。

かつての奈良の栄華を思わせる桜を、彩りよく器に飾り付けました。

【歌番号99　後鳥羽院】

「人もをし　人も恨めし　あぢきなく　世を思ふゆゑに　もの思ふ身は」

意味）貴方にお見せしたいものですね、この血の涙のために色の変わった私の袖を。あの雄島の漁夫の袖でさえ、ひどくぬれはしましたが色は変わりませんでした。

源平の戦が終わって平安時代から鎌倉時代に移り変わった後、年月が経っても貴族社会の復権を強く望む、後鳥羽院の憂鬱な思いを詠んだ歌。

金柑ソルベとノンアルコールスパークリングや、金柑とチェリーのガーニッシュで、以前の輝かしい貴族社会への思いをイメージ。

2019年1月4日(金)～3月31日(日)17:00～23:00

琵琶湖ホテル2階「バーベルラーゴ」

￥1,400-から(消費税・サービス料込)

お問合せ： 077-524-1225(琵琶湖ホテル　レストラン予約／9:00～20:00)

アメ太郎、パン次郎とググ&おチビ