謹賀新年です!!
甥っ子が「さえちゃんのローストビーフが食べたい」
と言ってきました。
小川菜摘さんの【焼かないローストビーフ】…ではな
い浜内千波さんのレシピです。
焼く時間は １面を肉100gで1分 です。
つまり、400gの肉ならば１面４分焼くというシンプル
なものです。
ちなみに、焼くのは４面のみです。天地は焼きません。
【材料】
牛もも肉(塊) 400g
塩 肉の2％
胡椒
肉汁 大１
トマトケチャップ 大１
粒マスタード 小１
醤油 小１
玉葱(すりおろし) 小２
【作り方】
① 牛肉のブロックに塩胡椒する
② アルミホイルで肉をつつむ
③ アルミホイルの包み口を下にして、最初に焼く
（中火）
④ ４面全て焼けたら、粗熱をとり、冷蔵庫で２～３時間
寝かせる
⑤ タレの材料をすべてあわせて完成
