昨日の荒れ模様が嘘のような青空が広がりました。
朝、ゆっくり寝坊して、心地よく目覚めました
このところ、寝坊に勢い？があって、お天道様は高く登っていました
お布団の中でゴロゴロ、あ〜幸せ
桜の知らせはなかなか来ませんが、春だなぁ
台所を片付けて、冷蔵庫に眠っていた人参で、なんちゃって、キャロットラベを拵えました。最近、ハマっています
人参細く切って…私は、スライサーを使います
…一掴みの塩でよく揉んで、お砂糖を大さじ一杯、そしてお酢。レモン汁がベストですが、なかったのですお酢ジッパー付きのビニール袋に入れてモミモミして、少し寝かせるとしっとりと美味しく食べる事ができます。冷蔵庫で一週間程度は保存できるので、ご飯の時に副菜として活躍してくれます。
本当に美味しく頂く事ができます。
同じように大根も細く切って、こちらはごま油と酢醤油。そして、白胡麻を加えます。食べる時に、ワサビを混ぜても結構美味しい。大根一本軽く消費します
そんなこんなで、我が家のお酢の消費量は半端じゃありません。ビン物は買い出しの時に重たいのよね
かと言って、大瓶を買うのは😅
先日、MUJIでインスタントヌカ床を購入したので、何かお野菜買ってこようと思いつつ、休みの日は絶賛引きこもり
何をぬか漬けにしようか思案中です。
ちなみに、私、古漬けのかくやが大好き❤細かく刻むのが難しいのですが、これがたまりません
食い意地のはった1日でした
そうそう、敬宮様が伊勢神宮ご参拝したとの事。
昨日のあの荒天が一瞬薄日が刺すまでになった…すごいなと、素直に感心。
伊勢神宮、お参りに行ってみたい。なかなかご縁なくて。行きたい