もちもちの手打ちうどんを、辛味大根のしぼり汁でいただく信州坂城町の伝統食！辛味の効いた「ねずみ大根」のおしぼりうどんセット(4人前) 送料無料 価格：3,500円
おしぼりうどんセット(4人分) ねずみ大根(辛味大根)の絞った汁に味噌・薬味を入れて食べる「おしぼりうどん」。
ひと口食べると、口の中に辛味が広がり、後からねずみ大根の甘味が広がります。
そんな長野の郷土食を味わえるセットです。
生うどん…3パック(300g入/パック)※真空パック ねずみ大根…4本(注意：大根の特性上、大きさは不揃いです) なんばん味噌…1袋(150g) 箱：29cm×22cm×15cm 生うどん…製造日から7日 なんばん味噌…製造日から2年 生うどん…小麦粉（しらね、他）、塩 なんばん味噌…味噌（大豆を含む）、南蛮こしょう、砂糖、削り節、食用油 長野県坂城町「味ロッジわくわくさかき」 11月?※ねずみ大根が無くなり次第、販売終了。
★到着日指定は、お受けできます。
到着日を指定される場合は一週間ほど余裕をみてご依頼ください。
配送地域によっては、時間の指定がお受けできない場合がございます。
あらかじめご了承ください。
生うどんは、発送日に打ったものを発送いたします。
保存する場合は、真空パックごと冷凍庫で保存をお願いいたします。
ねずみ大根は、大根の特性上、大きさは不揃いです。
ご了承ください。
なんばん味噌は、おしぼりうどんに入れる用ではありません。
配送地域によっては、時間の指定がお受けできない場合がございます。
あらかじめご了承ください。
※お歳暮のシーズンは、配送が混み合っているため配送時間のご指定をいただきましても、時間内にお伺いできないことがありますのでご了承ください。
ご都合がございましたら、ご相談ください。
お支払い方法は『銀行振込(前払)』『郵便振替(前払)』『コンビニ(前払)』『代金引換』『クレジットカード』をご利用いただけます。
『銀行振込(前払)』『郵便振替(前払)』『コンビニ(前払)』をご希望の方は、お早めにご入金をお願い致します。
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のし対応可★大切な方へ、気持を贈るギフト 誕生祝い・内祝い・入学入園祝い・結婚祝い・出産祝い・引っ越し祝い・母の日・父の日 ・敬老の日・お中元・お歳暮・仏事・弔辞 11月?※大根がなくなり次第、販売終了。
日本通運 長野県だって、うどんが美味しい！！ しかも、昔から伝わる、 ご当地ならではの食べ方があるんですよ。
それは、辛み大根の汁でいただく おしぼりうどん！ 信州坂城町特産 ねずみ大根使用 おしぼりうどんセット（4人前） 3500円 【送料無料・税込】 ※期間限定品ですのでお見逃しなく！美味しいうどんを食べてください！ 「ねずみ大根」という辛味大根をおろし 大根おろしを絞った汁に信州味噌を溶いて その汁にうどんをつけて食べる食べ方が伝わっています。
「大根おろし」をダシ汁に入れるのでは？？ 絞り汁にうどんをからませて食べるのが 特徴なんです。
この食べ方が、長野県ならでは。
ちょっとご家庭で 長野の郷土食を味わってみませんか？味噌の風味と辛味大根の辛さが絶妙な 期間限定のご当地の食材です。
（ねずみ大根が終わり次第終了） ねずみ大根とは・・・ 信州坂城町で古くから作られている特産の辛味大根で信州の伝統野菜に認定されています。
形は尻膨れでどことなくねずみの形に似ています。
名前の由来です。
ねずみ大根の味を地元の方言で「あまもっくら」といいますが、辛さの後からほんのりとした甘さを感じるのが特徴です。
おしぼりうどんの魅力・・・ ねずみ大根の代表的な食べ方に「おしぼりうどん」があります。
大根をおろし、その絞り汁にうどんをつけて食べるんです。
そのままだと辛すぎるので味噌をお好みの量で溶きます。
ネギや鰹節、くるみなどの薬味でよりいっそう美味しく召し上がれます。
これを食べると汗をかくほど身体がぽかぽか温まってきます。
冷え込みが厳しい信州の伝統食です。
でも、どうして「大根のおろし汁」につけて食べるの？ それは、長野県は海がなく、また、海のある地域から離れていたため、ダシをとる昆布や鰹節といったものが手に入りにくかったからと言われています。
おばちゃん達の手打ちうどん 長野県は小麦の産地。
安心な県内産の小麦粉を使用してます。
地元で食堂も営むおばちゃん達は毎朝うどんを打ちます。
製造は全て手作業。
長野県の北側を北信地方と呼びますが、北信のおばちゃん達のおもてなしの心はやさしくてあったかいんです。
そんな皆さんの思いがこのうどんにも込められています。
ワンポイント 慣れ親しんでいる人は薬味を入れずに食べたり、醤油をいれて更に辛味を増したりしますが、初めての方は、味噌や薬味の他にくるみを入れると味がまろやかになって食べやすくなります。
汗が出るほどに身体の芯から温まりますが、胃が焼けたように感じることもありますので、美味しいからといって食べすぎには注意してください。
◆◆おしぼりうどんの召し上がり方◆◆ 1．きざみネギとかつお節と味噌をご用意ください。
2．鍋にお湯をたっぷり沸かす。
沸騰したお湯にうどんをほぐして入れ、 10分ほど茹でる。
うどんをどんぶりにあけ、冷めないようにゆで汁を少し入れておく。
（うどん1パックは1．5人前です） 3．ねずみ大根をすりおろし、ガーゼ（または布巾）でしぼり 汁を汁椀に取る。
※一人1/2本?2/3本が目安です。
★ワンポイント★ ねずみ大根は、おろして10分程度で辛みが薄くなるため食べる直前に手早くおろす。
ジューサーでしぼり汁をとってもOK 大根おろしを長時間放置しますと、辛みが消えます。
4．汁椀のねずみ大根のしぼり汁にお好みで「味噌」、「かつお節」、「ねぎ」を入れ、 味を調整した後、うどんをつけて食べる。
寒い時は、あつあつのうどんで 暑い時は、冷うどんで ねずみ大根が余ったら・・・ 絶対おススメしたいのが、ねずみ大根の天ぷらです！ ねずみ大根を千切りにして、かき揚げのように上げてください。
全く辛みがなくなり、とっても甘くなります。
豆知識：ねずみ大根は、でんぷん質が多いため、火を通すことにより、とっても甘くなる特性をもっています。
ねずみ大根の汁をしぼったあとの「おろし」は、魚の添え物等にお使いください。
自閉症 特徴 
