《材料》
おから80g(フライパンでパラパラに炒っておく)
薄力粉120g
ベーキングパウダー小さじ１
ココナッツ大さじ３(ざく切り)
バター85g
卵１個
グラニュー糖70g
《作り方》
①バターを室温で柔らかくし、泡立て器でクリーム状にかきたてる。
②グラニュー糖を２～３回に分けて①に加え、白っぽくなるまでかき混ぜる。
③割りほぐした卵を②に加えて混ぜる。
④合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを③に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
⑤粉っぽさがなくなったら、おから、ココナッツを加えて混ぜる。生地が硬すぎるようならば牛乳を少々加えてのばす。
⑥オーブンの天板にオーブンシートを敷き、⑤の生地をスプーンで山盛り一杯ずつ、間隔を空けて並べ、冷凍庫で30分冷やす。
⑦180℃に温めておいたオーブンで10分、さらに160℃にして５～６分焼いてできあがり！