こんにゃくの下ごしらえです。
ちょっと面倒だけど、これだけやると味がよく染み込みます。
①こんにゃくに塩をふって、よくもみこむ。
②塩をもみこんだこんにゃくを、棒（生地を伸ばすのに使うような）でたたく
ここまでやると、こんにゃくがだいぶ柔らかくなってきます。
③こんにゃくを沸騰したお湯でしばらく茹でる。
またちょっと硬い感じになります。
④こんにゃくを一口サイズにきる（メニューにあわせて切ってください）
⑤こんにゃくを鍋でいる。かなりすごい音がします。
音があまりしなくなってくるくらいまで、火を通します。
以上！！！
ちょっと面倒だけど、これだけやると味がよく染み込みます。
①こんにゃくに塩をふって、よくもみこむ。
②塩をもみこんだこんにゃくを、棒（生地を伸ばすのに使うような）でたたく
ここまでやると、こんにゃくがだいぶ柔らかくなってきます。
③こんにゃくを沸騰したお湯でしばらく茹でる。
またちょっと硬い感じになります。
④こんにゃくを一口サイズにきる（メニューにあわせて切ってください）
⑤こんにゃくを鍋でいる。かなりすごい音がします。
音があまりしなくなってくるくらいまで、火を通します。
以上！！！