昨日の夕飯です🍽️
昨日は、お仕事の面接に
行った帰りに
美味しそうなメジマグロ
見つけてので
買って帰りました♡
このメジマグロ
650円くらいで買えたんですが
とろっとほんのり甘味も感じる
美味しさでした♡
小松菜のおひたしは
卵の黄身をかけて
とろっとさせました
息子くん、これ好きなので
すんごく食べてた…
お刺身だけだと
腹減り息子が足らないと
いけないので
麻婆豆腐もつくりました♡
久しぶりに麻婆豆腐作ったけど
麻婆豆腐って100円くらいで
作れるから
コスパいいですよね♡
大根と蒟蒻のあんかけ
めちゃヘルシー♡
わが家はお刺身食べる時
タレを3種類くらい用意します♡
ひとつめは
醤油のみ
あとは、ニンニク醤油と酢醤油
最近新しいドレッシング買ったから
それでカルパッチョ系も
食べたいなぁ😋
昨日も海藻たっぷりの
海藻と大根の味噌汁
わたしは塩分控えるために
お味噌汁の量は
控えめにしてます･ᴗ･
🟡海藻類についてpart２🟡
海藻に含まれる栄養素を
効率的に摂取するには
加熱しすぎないようにする
海藻に含まれる水溶性食物繊維は
熱に弱いため
味噌汁に海藻を入れる時は沸騰
させないようにしたり
調理の最後に入れるようにすると
良いそうです🙆⭕️
油や酢と一緒に食べる
海藻に含まれるβ-カロテンは
油に溶けやすい性質で
炒め物に使ったり
オリーブオイルを使ったドレッシングなど
かけたりして油と一緒に食べると
βカロテンの吸収率がアップするそうです。
食物繊維は、酢と一緒に食べると
食物繊維が柔らかくなり
フコダインといった栄養素を吸収しやすくなり
酢に含まれるクエン酸は
カルシウムを体に吸収しやすい形に
変える働きがあり
効率的にカルシウムを摂取
しやすくなります。
酢の物もだけど
酢の入ったドレッシングでも
良さげですね♡
part 1はこちら💁
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