今日のランチ
・ベビーリーフのサラダ
・牛肉（肩ミスジ） ソテー
・白身魚とキノコのリゾット
クリックで拡大します
（左）フンギセッキポルチーニ↓ (右）白あわび茸↓
(3人分）
・フンギセッキポルチーニ-----１０ｇ
＜上の写真のもので、２０ｇ７００～１０００円ほど＞
・白身魚（切り身）-----１切れ
・きのこ類-----お好みで
＜今回、白あわび茸と、ホワイトマッシュルームを使用しました＞
・玉ねぎ-----1/4玉
・米-----1カップ
・バター-----１０ｇ
・サラダオイル-----少々
・白ワイン-----３０cc
・スープストック-----１.5L
・生クリーム----お好みで
準備==============
・スープストックを作っておく
（セロリ・パセリの軸・人参・玉ねぎ・牛肉少し・フンギセッキポルチーニの戻し汁etc ＋コンソメの素少し）
スープストックは、右側のコンロで火にかけたままにしておいてください。
・フンギセッキポルチーニは、ぬるま湯で戻したあと、あら微塵切りにする。
戻し汁はスープストックに入れてください
・玉ねぎはみじん切りにする。
きのこ類は、あらみじん切りにする。
白身魚は、骨と皮を取り除く。
調理=============
・鍋に、サラダオイルとバターを熱し、玉ねぎ・きのこ類・白身魚・米の順に炒める。
・バターが全体に回ったところで、白ワインを加えて、アルコール分を飛ばす。
・中火のまま、熱いスープストックを少しずつ加えて、混ぜながら煮る。
最初の１０分は、気にしないで、お玉３杯を加えて混ぜる。
水分がなくなってくると、もう３杯加える・・・を繰り返す。
・１５分くらいたったところで、堅さが残るくらいでスープを足すのをやめます。
お好みで、生クリームを加えてください。
クリーミーなのが好きな方は、１０～２０ｃｃほど。
・塩で調味してから、火を止め、器にもりつける。
白身魚が入ってるので、パルメザンチーズは入れませんでした。
きのこ類や野菜中心のリゾットの場合は、最後にたっぷりパルメザンチーズを加えるのがおすすめです。
レシピブログに参加してます 
電脳迷路ゲーム A～!!
息子は、もうクリアしてるんだけど・・・
現在の私の記録 LEVEL２の、３２。
難しい
立体迷路になってて、くるくる方向を変えながら、鉄の小さな玉をゴールに導くおもちゃです。