皆さん、こんばんは。
今日はあいにく雨模様の一日でしたね。
さて、先日ご紹介したきゅうりのピリ辛和えに引き続き、
今日も手軽に作る簡単夏のキムチをご紹介したいと思います。
｢大根センチェ(생채)｣です。
ピピンバの具材でよく知られている大根センチェですが
作り方はとても簡単です。
りんごを入れるのが味のポイントです。
母は梨を入れますが梨が手に入らないのでりんごにしてみました。
皆さんもぜひ作ってみてくださいね。
材料
大根 ２分の１個
りんご ３分の１個
調味料
すりごまー大さじ１
粉唐辛子ー大さじ３
酢ー大さじ１
砂糖ー大さじ２
すりおろしたニンニクー小さじ１
ごま油ー大さじ１
イワシエキス(あれば）ー大さじ１
みじん切りのネギー大さじ１
作り方
１．大根は千切りし塩を振って２０分おいておく。
２．大根がしんなりしてきたらよくもみ水であらい水気を切る。
３．りんごも千切りしておく。
4．ボウルに２・３と調味料を加えてよく混ぜ合わせて完成。
食欲のない夏にピッタリの一品です。
ナムルと合わせてピピンバにもどうぞ～。
冷蔵庫に入れて3～5日間保存可能です。
今日は清潔感ある夏の白いポジャギと合わせてみました。＾－＾