鏡餅でおしるこ

「鏡開き」は終わってしまいましたが

今日、我が家にあった鏡餅でおしるこを

作ってみました。

餅は電子レンジで少し柔らかくしてから焼いて、

餡は市販のものを使いました。

親戚の家庭菜園の前を通ったら大根をもらったので

晩ご飯のおかずにするため

早速煮物にしてみました.

採れたての大根、柔らかくて美味しい。

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