4月22日（水）
昨日の夜はすごい雨でしたが今日は暑いぐらい。
八百屋さんには春野菜満載でなんだかわくわくします。
春キャベツ
にふき、うど、新玉ねぎ
や新じゃが
、
どれも春らしく淡い衣をまとって初々しい姿を見せてくれています。
そんな中で異彩をはなっていたこのカブ
かぶって冬野菜のイメージだけど名前に惹かれて購入。
その名は「フルーツかぶ」千葉県産です。
普通のかぶと比べるとけっこう大きい。
千葉のかぶは「2008-2009 農家・オブザイヤー 」銀賞の
「ピーチかぶ」が有名ですが、たぶんその仲間かもしれません。
名前どおり普通のかぶに比べ甘みがあり、みずみずしいのが特徴。
やっぱり生かな？と思い、サラダにしてみました。
ゆでた豚肉とパプリカと混ぜて
味付けはオリーブオイル、塩、胡椒、レモンとシンプルに。
ゆーごんには茹でてスープにしました
スープも甘みが増しておいしかったです。