今日も暑い一日でしたね。
今日はポワソンが提案する簡単レシピを紹介します。
お家でできるよ アイスクリーム
（配合）
牛乳（できれば乳脂肪４％以上）・・・・・・・・・５００cc
生クリーム（できれば乳脂肪４２％以上）・・・５００cc
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００g
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０個
バニラビーンズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
（作り方）
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立てないようにすり混ぜる。
鍋に牛乳とバニラビーンズの裂いたものを入れ、沸騰直前まで温め、①の卵の方へ注ぎながら混ぜる。別鍋に移して火にかけ、木じゃくしで混ぜる。木じゃくしですくい、指でなぞってあとが残るくらいまで煮詰める。
②を滅菌したボウルに裏ごしながら移し、氷水にあてて冷やす。
③が冷たくなれば生クリームを加え、泡だて器でかき混ぜる。
さらに氷水にあてて生地にとろみがつくまで、時々ボウルを回しながら混ぜる。
カップなどに入れてフリーザーへ。これでOK
とっても簡単なので是非トライしてみて下さい