久しぶりにラーメン。
西宮の国道171号線は、最近ラーメン街道として注目を集めるお店が増えました。
一昔前はラーメンといえば国道2号線界隈でしたが。
「貝だしや」(本当は貝3つの旧字体)
塩ラーメン(800円)に煮卵トッピング。
貝出汁ってどうなん？と初めて食べてみた。
あっさり魚介系ですが、コクがすごい。
貝のえぐみはなく、旨みが凝縮された感じ。
ふわっと貝の風味。さっぱりしていて、スープをどんどん飲んでしまう。
麺は細麺、薄切り叉焼とメンマ、葱。
半熟煮卵もおいしい。
シンプルが旨さを引き出します。
胃もたれないし、連日ラーメンでもいけそう。
