＜ 材料 ＞
そうめん 2束
きゅうり ミンチ肉 醤油 塩・コショウ
合わせ味噌 砂糖 プレーンヨーグルト
＜ 作り方 ＞
①そうめん2束を茹でる。
②1分30秒茹でたら、水でしめヌメリをとる。
③きゅうりを細切りにする。
④ミンチ肉を炒め、塩・コショウと醤油で少し濃い味付けをする。
⑤合わせ味噌 大さじ2に砂糖 大さじ2を入れる。更にヨーグルトを加えゴマペーストのような色合いになるまで混ぜる。
※ヨーグルトは、味噌1 砂糖1に対してヨーグルトは2
⑥そうめんの上にきゅうり・ミンチ肉を盛り付け、味噌とヨーグルトのソースをたっぷりかける。
※ソースは、野菜スティックにつけても美味しい、