こんにちは
みー
です
今日は先週の平日に作ったごはん
をご紹介
平日は簡単に作れるごはんが多いです
でも晩酌は欠かせないのでお酒に合わせたメニュー
和食系のものを作りました
先週のとある平日の晩酌
この日は手作りレモンサワーと合わせました
※奥に微妙に見えてる黄色いの
手作りレモンサワーは瀬戸内レモンをキンミヤ焼酎に漬けたもの
1品目めんたい大葉のササミロール
①ササミを麺棒で叩いて平たくし大葉と明太子をのせてくるくる巻きます
②全体に小麦粉をまぶします
③お酒をかけて蒸し焼きにして完成
麺棒で繊維を潰してるので、柔らかく仕上がりますよ
明太子を使ってるので味付け不要で楽チン
2品目キャベツと厚揚げのそぼろあん炒め
①キャベツ、厚揚げを食べやすい大きさに切る
②ごま油を熱し、ひき肉→厚揚げの順で入れて炒める
③キャベツを入れて蓋をして蒸し焼きにする
④調味料を合わせる(みそ大1・酒大1・みりん大1・醤油小1・砂糖小1・片栗粉小1・しょうがチューブ)
⑤キャベツがしんなりしたら④を入れてとろみがついたら完成
キャベツ大量消費に
あんが具材によく絡まって美味しいです
3品目ナスの煮浸し
①ナスを縦半分→2等分にカットし表面に格子状の切り込みを入れる
②水につけておく
③調味料を合わせる(水200ml ・だしの素小1・醤油大1・酒大1・砂糖小2)
④ごま油を熱し、水気を切ったナスと唐辛子を炒める
⑤ナスがしんなりしてきたら③を入れて蓋をして弱火で煮て完成
ササミロールで余った大葉をのせて仕上げました
ピリ辛でお酒にもぴったりでした
今日は日曜なのでデリバリーしちゃおうと思います
楽しいサンデーディナーを