実家のほうの郷土料理です。
母が送ってくれました。
鮭の頭と大根、にんじんをおにおろし
（竹のおろし器）で、ガシガシと卸して
大豆と
（本来は、なんていうんだっけ？節分の豆で作るんですが
小さいころから「おにわそとふくわうちのまめ」と呼んでいて
今でもつい「おにわそとふくわうちの豆、買ってきて」
って言われるので、大人になっても名称が更新されないままです）
酒粕とあぶらあげと煮詰めて作るのですが
母の味は母しか出せなくて。
複数の家のものを食べると中気にならないっていわれて（痛風のことらしい）
親戚お邪魔して、いろいろ食べたけど母のものしかおいしいって思えないんです。
こればっかりは。
スーパーのなんてめちゃ、まずい・・・（と、感じる）
でも、母もいい年だから、あと何年作れるかぁ。
おにおろしで卸すの、たいへんなんだそう。
でも、フードプロセッサとかではだめで、あれは、竹のおにおろしでないとつくれないそうで。
だんだん、こんな懐かしい味も風習もなくなっていくんでしょうねえ。
ねえ、ひよ♪
・・・
・・・どうやらテレビに夢中のようです。
すっかりスタンダードな文鳥色（大人色）になりました。
