今日も昨日に引き続き快晴でした。
先日長袖何枚か出しましたが、しばらくは両方とも出しておかないと寒暖差があって困ってしまいます。
ども！
タッパー大好きー！！
惣菜を作ってはタッパーに入れて冷蔵庫に保存しています。
先日ゴーヤとモロヘイヤを頂きました。
なので調理してタッパーに保存です！
モロヘイヤは茹でて、割りと細か目にカット
右上:おかかと醤油
左下:ポン酢
右下:塩昆布 ⬅️これが一番好き❤️
ゴーヤは無限ゴーヤに
無限ゴーヤは
①塩と砂糖で揉んでしばらく置く
②出てきた水を絞る
③沸騰したお湯に20秒ほど茹でたら冷水にさらして水気を切ります。
④ごま油・ポン酢・ツナフレーク・いりごま・かつお節を入れて混ぜれば出来上がり！(左側)
⑤マヨネーズを最後に入れて混ぜてもOK！！(右側)
こちらはゴーヤの佃煮？
ベースは
①塩揉みしてしばらく放置
②フライパンにゴマ油を入れ、しっかり絞ったゴーヤを入れて軽く炒める。
③砂糖・酒・醤油・酢を入れて炒める。
そして半分は別のフライパンへ
④塩昆布を入れて水気がなくなるまで炒めて出来上がり(左側)
⑤作り置きの生姜の佃煮をちょい足し&残り物の竹輪があったので刻んでIN！さらに水気がなくなるまで炒めて出来上がり(右側)
さらに！私の一推し！！
ゴーヤと茗荷と塩コブの和え物
ゴーヤはワタを取り除いてカットしたら、塩と砂糖で揉んでしばらく放置！
沸騰したお湯の中で20秒ほど泳がせたら、水にさらしてから水気を絞ります。
刻んだ茗荷投入(大きめを１個)
決めての塩こん部長！
適当に投入(大体一掴み)
混ぜます
出来上がり！
塩昆布の量で味は変わる！
もう冷蔵庫の中はこんなですよ。
ゴーヤ…まだまだあります。
何か別のアレンジも考えないとだ。