この記事見たら作ってみたくなっちゃって…
しかもちょうど材料もあるし！！
早速作ってみました。
山形のだし！！
材料はサイトに書いてある通り
ナス １本
キュウリ １本
大葉 10枚
ミョウガ ２個
生姜 ２片
昆布 ５g
と同量です。
が、調味料は目分量…
サイトには
しょうゆ 大さじ４
酢 小さじ４
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ1/2
となっています。
刻んで混ぜるだけだから、ラクチン！
１時間以上漬け込めば食べられるそうです。
私は冷蔵庫で保存しました。
そして、豆腐に山形のだし・とろろ・イクラをのせて食べるのが美味しい！
個人的にお気に入りです。
なくなったらまた作ろう！