初物

こなつママさんから、初物頂きました～

すやの栗きんとん。

嬉しいです！！美味しいです！！

毎年、栗パフェの季節になると、一緒にすやに食べに行くのですが・・

今年はまだ、行けてないです。。。

その代わりに？わざわざ買ってきてくれました。

ほんと、ありがとうございました！

ジャムを語る・・・（ｂｙりえ）

ジャム瓶を仕入れたので、そろそろコンフィチュールを仕込み始めました。

いつも思うのですが、作るの好きです。

料理を作ることよりも、お菓子を作る時よりも・・・

コンフィチュールを仕込む時が、一番好きかも・・？！

一つ一つ手作りだからこそ、ジャム作りの工程は面倒な事も多いのですが、

くつくつと煮ている時がなんとなく幸せ～～って、感じです。

灰汁をひきながら、フルーツがジャムに変化していく様子が楽しいし、

「おいしそ～～」って思いながら、煮てるのが楽しい。

カフェじゃなくって、ジャム屋さんやりたいな～～なんて、冗談で話してました（笑）

私は、料理やお菓子や珈琲・紅茶などは、作るより食べる方が大好きです。

食べる事を仕事にしたかったな・・なんて思う位。

だけど、ジャムは食べる事よりも作る事が楽しいです。

作る喜びを感じられる。

出来たての一口も最高です。

生の果物の状態で食べた時と、ジャムにした時の印象は随分変わります。

生で食べた時、「ん？・・・イマイチかなぁ？」って、思った果物でも、

他の果物と一緒にジャムにした時に、凄い相性が良かったりして、

めっちゃ化けたりします。

その時は、「お～～～～！！！」って感動モノ。

そんな事もジャム作りの楽しさです。

で、最後に出来上がったジャム達を並べると・・・これまた達成感！！

カワユイ子達が出来上がりました。。。

後は、喜んで頂けるお客様にお嫁にだします～～。

・・・・そんな感じで、仕込んでいます

セラーに入る前に・・記念写真（笑）

先日の火曜日

久しぶりに、ひーちゃん＆くーちゃん親子がご来店。

夏休み、実家に帰省されてて、ようやく名古屋に帰って来てくれました。

そして、これまた久しぶりに、こなつも来てくれて。

こなっちゃん＆くーちゃんで、楽しそうに遊んでました。

ひーちゃんからのお土産で、珍しいジャムを頂きました。

左の緑色のジャムが「いたどり」のジャム。

右の黄色っぽいのは、「パイナップル＆スパイス」

私、「いたどり」って聞いた事無くて・・・野菜？野草？系らしいです。

ジャムとして使うってよりも、料理のソースなどに使用かな？って感じみたいです。

スパイスの方は、色々なスパイス入ってます。アニスやグローブなど数種類が、スライスパインに

合ってて、大人の味です。

大切に頂きます～ありがとうございました！

あ！ランチの終わりがけに、大好きな助産師さんが来て下さいました。

以前お世話になった事があり、親しくしていただいてた「瑞穂助産所」さん。

実は、7月末で長い助産所の歴史に幕を下ろされました。

カフェドポコのお客様の中にも、沢山、助産院で出産されたり関わってきたママさん達も多く。

本当に、瑞穂助産院が無くなってしまう事が残念でありません。

しかし・・思い出は思い出として大切にして、今後も大好きな助産師さんとの繋がりを、

大切にしていきたいと考えてます。

ｂｙりえ