クリスマスランチ（つぶやき・・・２）

メイン・・・

お気づきの方も多いと思いますが

実は、普段のランチメニューにある「鴨肉」なのです。

クリスマスランチという特別なランチに、

何故、普段からあるスペシャルランチの「鴨肉」なの？？

って疑問を持たれる方もいるかも（あ！シャレじゃなく・・・）と、思い。。。

だいたい、メインに選ばれる食材と言えば、牛ヒレなどが多いですよね。

だけど、それならどのお店でも手軽に食する事ができる。

そうじゃなくて・・・、

できる事なら、普段あまり気軽に食べる事ができない・・・

わざわざ、高級ﾚｽﾄﾗﾝに行かなきゃ食べれないような・・・

そんな食材を使って

レストランで食べるよりお値打ちに、提供したくて。

そこで、考えて悩んで・・・

去年、一昨年はジビエ（蝦夷鹿）でした。

以前、働いてる時に色々ジビエを食べたのですが

蝦夷鹿は比較的食べやすいお肉でした。

しかし、去年の鹿はかなり香りが強く、また2回目だったので、

今年は違うものにしたいと考え・・・悩み・・

牛・鶏・豚・鶉・兎・山鶉・ホロホロ鳥・仔鳩・仔牛・仔羊・・・・・

ああ！

やっぱり、リピーターの多い「鴨」にしよう！

合鴨と違って、赤身で癖がなく美味しい。

通常のスペシャルランチと同じ

フランス産のﾌｨﾚﾄﾞ･ｷｬﾈｯﾄを使い

クリスマススペシャルと言う事で・・・

前菜4品も彩り良くﾄﾞﾚｯｾして

スープも人気のｵﾆｵﾝｸﾞﾗﾀﾝｽｰﾌﾟ

デザートもクリスマス限定で・・・

そんな

クリスマスランチを、今年も提供したいと考えてます。

既にご予約頂いてるお客様はお楽しみに

これから、クリスマスランチをお考えのお客様も

よろしければ、ポコのクリスマスランチを

ご予約お待ちしております