ところてん

夏のおやつの定番は、ところてん。海育ちの両親は、天草から大鍋でグツグツと作ります。

今日、実家に行ったら、食べていけ❗と出されました。

美味しいけど、いつもより香りが弱いね、と言ったら、いつも使っている伊豆産の天草が手に入らなくて、違う産地のものだと言われ納得。

ところてんには青のりが定番だけど、これも最近風味が良くないものばかり。

シンプルな食材だからなおさら素材の良し悪しが味に出てしまいます。

美味しい青海苔、ご存知の方、教えて下さい。