タケノコの瓶詰

タケノコの季節になりました。頂く時はナゼか？重なり大量になってしまいます。

茹でる手間は一緒ですが、その後どうやって食べて保存するかが悩み所。

昨年から、雑誌で見つけた瓶詰の方法でその悩みが解消されました。

茹でたタケノコを消毒した瓶に入れ、1リットルに小匙半分のクエン酸を入れた液を注いで、蓋をして滅菌処理をしたら完成。

昨年作ったものも全く問題なし❗️

フキやワラビもできるらしいので、チャレンジできたら良いな～✌️