朝晩ひんやりしている丹沢の麓。この御時世、うっかり熱も出せませんから、いつも以上に気が張っています。
初夏に始めた発酵生活第一段は糠漬け。定番のキュウリ以外にもいろいろと漬けて、ミョウガが意外においしかったです。取り出し忘れてもすごく酸っぱくなることも無いですし。
初秋からは、麹を使って発酵生活をしようと麹を購入しました。
いろいろな麹を使いましたが、失敗なく安定した味が出来ます。
でも、残念なことに1000円で買えてたのに、今日は1350円に値上がり😅すごい値上がり幅にビックリ。
コロナに備えて、腸活に勤しみます‼️
