梅仕事

５月も今日で終わり。いつもは6月に入ってからする梅仕事。今年は梅が少ないと言うので、早々に青梅を購入。

毎年、息子のリクエストで梅シロップを作ります。

私は、梅の上下を切り落として、発酵しないように米酢を少し入れて漬け込みます。

そんな訳で２キロ分のはしきれ。

毎年もったいないなーと思いながらも処分していましたが、今年は、梅醤油を作ってみることにしました。さて、お味の方はどうなることでしょうか？