金柑のコンポート

面倒臭がりの私は、食べ物の美味しさに食べやすさ、と言う基準があります。

冬仕事第一段は、金柑のコンポート作り。金柑を食べた時、ガリッと種をかんだり、種を口から出すのは嫌なので、下ごしらえをしなくてはなりません😅

作り始めたときは、横に切れ目を入れて種をほじくっていましたが、とても面倒で、数年前から、半分に切って種を取っています。

今年は、タイムやミントを入れて、風味付けにラム酒を使う予定でしたが、バタバタとしてしまい、オーソドックスなコンポートになりました。

ハーブ🌿入りのコンポートは次回と言うことで。