トマトバジルパン

パン教室に数年通っています。パンには塩を入れます。塩には、生地をまとめる働きがあると教わりました。でも、減塩のため、無塩のパンを試行錯誤して作っています。

今回は、ハーブの力を借りて、バジルと無塩のトマトジュースを使ったパンを焼いてみました。

酸味があるパンに仕上がりました❗️