調理実習

今日は、先日紹介した食生活改善推進員養成講座の調理実習でした。毎回実習はあるのですが、今回は60代女性の夕食と言う課題が与えられ、グループで考えた献立で卒業試験のようなものです。

この三品には塩を全く使っていません。主菜は黒酢を使い、カボチャのサラダは、ヨーグルトとマヨネーズで味付け。

大豆とレンコンの炒り煮は、シーチキンの油で炒めてお酒と砂糖としょうゆだけ❗️本当に少しのお水しか使わないので、焦がさないように、とても緊張しました。