寒仕込み

暦の上では、一番寒い時期。例年、この時期には金柑のシロップ煮を作ります。

昨晩から水に浸けて、今日、完成。今年は、タイムを入れて。

毎年、種を取るのに一苦労。昨年から、半分に切って取り出すことにしました。