干し柿

季節が冬に向かっている丹沢の麓です。ここは、盆地と呼ばれる地形で湘南の海側とは少し気温が違います。とはいえ、ざっくり言えば、温暖な気候ですから、干し柿を作るというのは少々無謀な行動です。

でも、偶然手に入れた甲州百目柿。

上手に作るコツは、子どもに手をかけるように大事にすることらしい。

偶然、今日は、息子の23回目の誕生日。私の手を離れた息子の代わりに、柿を手塩にかけることにしよう。