進化するミネストローネ

私の夏の定番料理、ミネストローネ。中学生の時に、ファーストキッチンで飲んでから、その味を再現しようと試行錯誤。あれから、30年以上、毎年、作り続け、いつの間にか、ファーストキッチンのものとは別物になりました。


最初の頃は、トマトジュースやピューレを使っていましたが、今は、完熟トマトを使用｡最近は、エルブドプロバンスやバジルで風味を付けたりしていますが、家族の評判はイマイチ。


まだまだ、進化する我が家のミネストローネです。